Mengingat produksi (processing) tuna loin hanya memerlukan teknologi pengolahan secara sederhana, maka fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan juga tidak terlalu rumit. Fasilitas dan peralatan minimal yang diperlukan dalam pengolahan tuna loin skala kecil yang terdapat di tingkat skala kecil meliputi : Ruang proses (processing room), ukuran 6 x 10 m2 Meja potong stainless steel Meja trimming stainless steel Pisau fillet ...
Read More »Peralatan Produk Ikan Segar
