{"id":2396,"date":"2023-04-05T04:38:41","date_gmt":"2023-04-04T21:38:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/"},"modified":"2023-03-31T10:20:43","modified_gmt":"2023-03-31T03:20:43","slug":"fungsi-layanan-makanan-dan-minuman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/","title":{"rendered":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\">Penghasilan terbesar dari pengelolaan sebuah hotel adalah penjualan kamar, dan penghasilan kedua terbesar adalah penjualan makanan dan minuman, baik yang dijual di outlet\u2013outlet restoran yang dimiliki oleh hotel tersebut maupun penjualan makanan dan minuman melalui layanan kamar ( room service ) pelaksanaan penyediaan dan pengolahan, penyajian dan penjualan makanan dan minuman berada di bawah tanggung jawab Divisi Makanan dan Minuman \/ Food and Beverage Division.<\/p>\n<p>Bila kita urut apa saja yang dibutuhkan tamu hotel disamping menginap dan beristirahat dengan menyediakan kamar yang nyaman dan bersih dengan layanan yang cepat dan tepat, penyediaan layanan makanan dan minuman di hotel merupakan suatu keharusan agar para tamu dapat tinggal nyaman dan menyenangkan di hotel tersebut.<\/p>\n<p>Di hotel-hotel berbintang sangat umum kita temui beberapa restoran dan bar yang dibuka untuk kepentingan tamu hotel, akan tetapi dewasa ini banyak hotel restoran- restoran di hotel di kunjungi juga oleh pelanggan yang bertujuan hanya untuk menikmati makanan yang di jual di restoran hotel tersebut misalnya waktu makan siang, makan malam dan untuk kepentingan lainnya terkait dengan layanan makanan dan minuman.<\/p>\n<p>Disamping meningkatkan penghasilan hotel penyediaan makanan dan minuman juga dapat meningkatkan citra hotel tersebut di masyarakat.<\/p>\n<p>Gambar 5.1 Salah Satu Outlet Makanan dan Minuman<\/p><\/div>\n<div style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\"><span style=\"font-family: Times New Roman;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">\u00a0<\/span><\/span><a href=\"http:\/\/lh5.ggpht.com\/-8sZ0BlCcCkA\/VSW9IrxRb3I\/AAAAAAAAJLQ\/eHtjh24fdHs\/s1600-h\/clip_image0013.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; border-width: 0px;\" title=\"clip_image001\" src=\"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\" alt=\"clip_image001\" width=\"437\" height=\"287\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\">Jadi fungsi utama dari divisi makanan dan minuman ini adalah menyediakan, menjual dan menyajikan dengan layanan yang memuaskan kepada pelanggan dan yang paling penting adalah unsur pelayanannya atau service yang diberikan kepada tamu\/pelanggan. Untuk menjamin keberhasilan penjualan makanan dan minuman, disamping dituntut menyajikan makanan dan minuman yang lezat, layanan yang cepat , tepat dan menyenangkan faktor harga yang sesuai dan atmosfir atau suasana yang unik juga sangat memegang peranan. Divisi ini dibagi menjadi beberapa bagian yang pada dasarnya terbagi atas bagian persiapan dan produksi (preparation &amp; production) serta bagian pelayanan dan penjualan (service and sales).<\/p>\n<p>Pada bagian berikut dapat kita lihat contoh salah satu struktur organisasi Food and Beverage Division. Bagian makanan dan minuman merupakan salah satu bagian yang terdapat di hotel,yang mempunyai fungsi menjalankan penjualan makanan dan minuman. Sekalipun melakukan fungsi menjual makanan dan minuman, tetapi dibalik itu semuanya terdapat kegiatan yang sangat komplek.<\/p>\n<p>Kegiatan-kegiatan yaitu:<br \/>\n1. Melaksanakan usaha pengembangan produk makanan dan minuman<br \/>\n2. Merencanakan kegiatan yang dapat menarik tamu untuk kegiatan yang dapat menarik tamu untuk makan dan minum di restoran hotel<br \/>\n3. Melakukan pembelian bahan makanan dan minuman<br \/>\n4. Penyimpanan makanan dan minuman<br \/>\n5. Melakukan pengolahan makanan dan minuman<br \/>\n6. Penyajian makanan dan minuman<br \/>\n7. Perhitungan produk makanan dan minuman<\/p>\n<p>Oleh karena fungsi tersebut maka gerak aktivitas bagian makanan dan minuman dibagi menjadi dua fungsi ruang, yaitu:<br \/>\n1. Ruang\/area yang dapat menghasilkan keuntungan yang disebut revenue producing areas<br \/>\n2. Ruang atau area yang memberikan dukungan dalam pelayanan seperti dapur(kitchen),gudang umum(store) dan lain-lain<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Penghasilan terbesar dari pengelolaan sebuah hotel adalah penjualan kamar, dan penghasilan kedua terbesar adalah penjualan makanan dan minuman, baik yang<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[61],"tags":[7701,7695,7698,7699,7694,7696,7697,7700,7693],"class_list":["post-2396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tata-graha","tag-layanan-makanan-jne","tag-layanan-makanan-online","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-adalah","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-dengan-teknik-buffet","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-di-hotel","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-di-restoran","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-secara-prasmanan-disebut","tag-pelayanan-makanan-dan-minuman-secara-prasmanan-disebut-juga"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Penghasilan terbesar dari pengelolaan sebuah hotel adalah penjualan kamar, dan penghasilan kedua terbesar adalah penjualan makanan dan minuman, baik yang\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@t_neutron\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Taufiqullah\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Taufiqullah\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\"},\"headline\":\"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman\",\"datePublished\":\"2023-04-04T21:38:41+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/\"},\"wordCount\":441,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/lh3.ggpht.com\\\/-rW1A2wc6qf4\\\/VSW9Jkhj7II\\\/AAAAAAAAJLY\\\/e79YYLNGkV0\\\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\",\"keywords\":[\"layanan makanan jne\",\"layanan makanan online\",\"pelayanan makanan dan minuman\",\"pelayanan makanan dan minuman adalah\",\"pelayanan makanan dan minuman dengan teknik buffet\",\"pelayanan makanan dan minuman di hotel\",\"pelayanan makanan dan minuman di restoran\",\"pelayanan makanan dan minuman secara prasmanan disebut\",\"pelayanan makanan dan minuman secara prasmanan disebut juga\"],\"articleSection\":[\"Tata Graha\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/\",\"name\":\"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/lh3.ggpht.com\\\/-rW1A2wc6qf4\\\/VSW9Jkhj7II\\\/AAAAAAAAJLY\\\/e79YYLNGkV0\\\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\",\"datePublished\":\"2023-04-04T21:38:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/lh3.ggpht.com\\\/-rW1A2wc6qf4\\\/VSW9Jkhj7II\\\/AAAAAAAAJLY\\\/e79YYLNGkV0\\\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/lh3.ggpht.com\\\/-rW1A2wc6qf4\\\/VSW9Jkhj7II\\\/AAAAAAAAJLY\\\/e79YYLNGkV0\\\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/\",\"name\":\"TN Blogs\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/blogs\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\",\"name\":\"Taufiqullah\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Taufiqullah\"},\"description\":\"Taufiqullah\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.tneutron.net\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/t_neutron\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs","twitter_description":"Penghasilan terbesar dari pengelolaan sebuah hotel adalah penjualan kamar, dan penghasilan kedua terbesar adalah penjualan makanan dan minuman, baik yang","twitter_image":"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800","twitter_creator":"@t_neutron","twitter_misc":{"Written by":"Taufiqullah","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/"},"author":{"name":"Taufiqullah","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375"},"headline":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman","datePublished":"2023-04-04T21:38:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/"},"wordCount":441,"image":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800","keywords":["layanan makanan jne","layanan makanan online","pelayanan makanan dan minuman","pelayanan makanan dan minuman adalah","pelayanan makanan dan minuman dengan teknik buffet","pelayanan makanan dan minuman di hotel","pelayanan makanan dan minuman di restoran","pelayanan makanan dan minuman secara prasmanan disebut","pelayanan makanan dan minuman secara prasmanan disebut juga"],"articleSection":["Tata Graha"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/","url":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/","name":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman - TN Blogs","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800","datePublished":"2023-04-04T21:38:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#primaryimage","url":"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800","contentUrl":"http:\/\/lh3.ggpht.com\/-rW1A2wc6qf4\/VSW9Jkhj7II\/AAAAAAAAJLY\/e79YYLNGkV0\/clip_image001_thumb.jpg?imgmax=800"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/fungsi-layanan-makanan-dan-minuman\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fungsi Layanan Makanan dan Minuman"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/#website","url":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/","name":"TN Blogs","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375","name":"Taufiqullah","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","caption":"Taufiqullah"},"description":"Taufiqullah","sameAs":["http:\/\/www.tneutron.net","https:\/\/x.com\/t_neutron"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2396"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9178,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2396\/revisions\/9178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/blogs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}