Export Fisheries Products Standards

Fisheries and marine product exports in 2011 increased. In the last year the export of fisheries and national marine broke through USD3,34 billion figure exceeds the government’s target in 2011 amounted to USD 3.2 billion. Director General Pengolahanan and Marketing of Fishery (P2HP) suggested in 2011, there were two important events in the fisheries and marine sector, among others, are: ...

Read More »

Preservatives Fishery Products

Preservatives such as ice and cold sea water, including material that is relatively safe to fish preserves, especially when consumed by the public. The use of preservatives that are not appropriate for the food ingredients, such as formalin, should be prevented and prohibited. Preservatives bodies were never scandalize the community, because it was used to preserve fish catches by fishermen. ...

Read More »

Hasil Perikanan Standar Ekspor

Ekspor hasil perikanan dan kelautan pada tahun 2011 mengalami peningkatan. Pada tahun lalu ekspor hasil perikanan dan kelautan nasional berhasil menembus angka USD3,34 miliar melebihi target pemerintah pada tahun 2011 sebesar USD 3,2 miliar. Dirjen Pengolahanan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) mengemukakan pada tahun 2011 lalu terjadi dua kejadian penting pada sektor perikanan dan kelautan, antara lain adalah : pertama, ...

Read More »

How Death Fish

Fish that struggled in the face lethal, decompose faster than the fish that die quietly and quickly, because phase of rigor mortis occurs prematurely. In fish that spend a lot of energy due to hit the net / rod, then the change in glucose asetyl take place quickly so that the reaction occurring anaerobic resulting in the formation of lactic ...

Read More »

Bahan Pengawet Hasil Perikanan

Bahan pengawet seperti es dan air laut dingin termasuk bahan yang relatif aman terhadap ikan yang diawetkan, terutama ketika dikonsumsi oleh masyarakat. Penggunaan bahan pengawet yang tidak tepat untuk bagi bahan pangan, seperti formalin, harus dicegah dan dilarang. Bahan pengawet mayat tersebut pernah menghebohkan masyarakat, karena ternyata digunakan untuk mengawetkan hasil tangkapan ikan oleh nelayan. BBRP2B juga sedang melakukan penelitian ...

Read More »

Kandungan Racun Pada Ikan

Kandungan racun pada ikan dapat mempengaruhi kesegaran ikan. Ikan yang diketahui mengandung racun umumnya ditolak konsumen meskipun masih memiliki tingkat kesegaran tinggi. Ikan kembung dengan tingkat kesegaran yang sudah agak menurun lebih diterima konsumen dibandingkan dengan ikan buntal yang masih hidup, karena masyarakat lebih mengenal ikan buntal sebagai ikan beracun. Berdasarkan jenis racun yang dikandungnya, ikan dapat dibagi menjadi tiga ...

Read More »