Formula Yodofor

Dalam bentuk paket, formula yodofor mempunyai masa simpan yang panjang. Akan tetapi, yodium dapat hilang dari larutan dengan penguapan. Susut ini cepat terjadi terutama bila suhu larutan melebihi 50⁰C karena yodium cenderung untuk menyublim. Yodium dapat diserap oleh benda-benda plastik dan karet dari heat exchanger dengan menyebabkan timbulnya warna. Pewarnaan oleh yodium dapat menguntungkan karena kebanyakan cemaran organik dan mineral ...

Read More »

Jenis Komoditas Rempah-rempah dan Herbal

Kemudian Anda tentu juga mengenal berbagai jenis rempah yang dapat diamati pada Gambar 5. Kalian tentu bisa menyebutkan jenis-jenis rempah tersebut. Ya ada yang dikenal sebagai kayu manis, kunyit, jahe, lada hitam dan lada putih, ketumbar, kencur dan sebagainya. Rempah-rempah tersebut makin memperkaya khasanah komoditas hasil pertanian Indonesia. Pada masa penjajahan, rempah-rempah tersebut merupakan salah satu alasan kuat negara asing ...

Read More »

Kontaminasi Akibat Debu dan Kotoran

Umumnya kasus keracunan makanan yang terjadi disebabkan oleh kontaminasi makanan oleh mikroorganisme. Keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme dapat digolongkan menjadi dua yaitu intoksikasi dan infeksi. Intoksikasi adalah keracunan makanan akibat toksin yang diproduksi oleh mikroorganisme. Mikroba yang tumbuh dalam makanan akan memproduksi senyawa yang bersifat larut dan beracun. Bila makanan yang mengandung toksin tersebut dikonsumsi akan dapat menyebabkan penyakit. ...

Read More »

Grouping Commodity Agricultural Products

To make it easier to learn, handling, and processing of agricultural commodities and fishery so as to keep a good quality, it would be easier if those commodities are grouped based on certain considerations. 1) Breakdown by sources commodity is obtained (the group of materials of vegetable and animal) In general, agricultural and fishery products can be grouped into large ...

Read More »

Karakteristik Agronomis Hasil Pangan

Kelompok Serealia Kelompok serealia dicirikan oleh kesamaan “famili” yaitu kelompok tanaman padi-padian atau rumput-rumputan (Gramineae). Beberapa contohnya adalah : padi, gandum, jagung. Ketiga komoditas ini merupakan produk tanaman yang menjadi bahan pangan pokok manusia. Jenis lainnya misalnya adalah Jali, Cantel, Jawawut, yang sampai saat ini dugunakan untuk pakan (burung). Produk-produk tersebut di atas berupa butiran (bijian), yang bagian terluar adalah ...

Read More »

Physical Properties of Food Commodities

The majority of agricultural products will reveal physical appearance remains good although the material has been dried and partly physical properties will change. The physical properties of materials is a hallmark of an agricultural product that directly or indirectly affect the level of consumer acceptance. Therefore, the physical properties of the material must be constantly maintained in order not undergone ...

Read More »