TN Pangan

Indonesia, negara kita tercinta, terkenal sebagai negara agraris dan memiliki hamparan perairan yang sangat luas, baik perairan tawar maupun laut. Berbagai kekayaan alam berupa komoditas hasil pertanian dan perikanan sangat melimpah. Karunia Alloh SWT tersebut menjadi kewajiban kita untuk senantiasa mensyukuri nikmat tersebut dan yang terpenting kita harus mampu menjaga dan menangani komoditas hasil pertanian dan perikanan tersebut dengan sebaik-baiknya. ...

Grouping can also be narrowed to a smaller group of commodities, such as fruit trees may still be classified again based climate in which it grows. Based on a growing climate, fruits can be classified into two groups: a. Fruits hot or tropical climates b. Temperate climate fruits or sub-tropical Fruits hot climates or tropical namely fruits that grow in ...

Sebagian produk pertanian akan menampakkan penampilan fisik yang tetap baik meskipun bahan telah dikeringkan dan sebagian lagi sifat fisiknya akan berubah. Sifat fisik bahan merupakan ciri khas dari suatu produk pertanian yang secara langsung maupun tidak langsung akan mempengaruhi tingkat penerimaan konsumen. Oleh karena itu sifat fisik bahan harus senantiasa terpelihara agar tidak mengalami banyak perubahan dari sifat aslinya. Untuk ...

Keamanan pangan merupakan suatu hal yang penting apabila dilihat dari segi ilmu sanitasi. Apabila dikaitkan dengan adanya bahaya asal pangan (food-borne hazard) maka keamanan pangan dilakukan setiap tahapan rantai pangan, sehingga pengendalian proses dilakukan di seluruh rantai pangan menjadi sangat penting. Keamanan pangan menjamin melalui berbagai upaya secara terpadu oleh seluruh pihak dalam rantai pangan. Organisasi dalam rantai pangan mulai ...

There are six (6) nutrients derived from food, namely carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, and water. Compounds of carbohydrates, protein and fat can produce energy or power required for human activity. Excess food that has been consumed will be kept back by the body in the form glokogen, cells or tissues, or stored as body fat. Compounds protein plays a ...

Chlorine gas Commonly used chlorine gas for disinfection of water vapor supply but can also be used in the food industry. The chlorine gas to be supplied in the water supply at a constant speed through a device that is khlorinator. Giving chlorine needs to be done over the “break point” (the turning point) of water; ie at the level ...