TN Pangan

Peralatan: (1) pH meter yang mempunyai kisaran pH 0-14 dengan ketelitian 0,01 dan telah dikalibrasi pada saat digunakan. (2) Buret 25 mL atau alat titrasi lain dengan skala yang jelas. (3) Labu ukur 100 dan 1000 mL. (4) Gelas ukur 100 mL. (5) Pipet seukuran 10 mL. (6) Labu erlenmeyer 50 dan 250 mL. Persiapan benda uji : (1) Sediakan ...

Antara tumpukan terakhir dan bagian belakang kendaraan pengangkut harus diberi ruang kosong. Karena itu, muatan harus diperkuat/diikat untuk mencegah pergeseran pada bagian belakang kendaraan selama proses pemindahan. Jika muatan bergeser, hal ini bisa menghalangi sirkulasi udara dan karton yang berjatuhan bisa berbahaya bagi pekerja yang membuka pintu di pasar tujuan. Penguat sederhana dari kayu bisa dibuat dan dipasang untuk mencegah ...

Menumpuk dan mengangkut bahan hasil pertanian dan perikanan sekilas merupakan pekerjaan sederhana yang sangat mudah dilakukan. Namun demikian bila proses penumpukan dan pengangkutan dilakukan secara sembarangan, dapat mengakibatkan kerusakan bahan, sebagai contohtumpukan roboh sehingga merusak bahan yang lain. Selain itu, tumpukan yang tidak baik dapat menyebabkan penggunaan tempat lebih besar. Tujuan, prinsip dan teknik penumpukan merupakan hal-hal yang sangat perlu ...

Packaging materials must be stored in a storage space that is clean and maintained the temperature and humidity of the air. Humidity and temperature will affect the growth of microbes. Mushrooms usually grow well on the packaging of damp cardboard. Similarly, the small insects. Packaging materials that have been damaged should be removed from the storage space because it will ...

In application of sanitary eight Key Sanitation Requirements according to the National Seafood HACCP Alliance for Training and Education (NSHATE) (1999) grouping principles to be applied in SPO sanitation to 8 Key Sanitation Sanitation requirements, namely: 1. The key to water security Water is an important component in the food industry, such as part of the composition; washing products; making ...

Factors that affect the process of cross-contamination is a) Construction, Design and Lay Out Factory Construction, building design, and lay out the plant can cause cross contamination of fishery products. Building the fishing industry will affect the placement of facilities and infrastructure used. Facilities for the reception of products should always be clean, free of gravel or other materials that ...