{"id":1179,"date":"2024-10-13T04:18:35","date_gmt":"2024-10-12T21:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/?p=1179"},"modified":"2024-10-11T08:17:00","modified_gmt":"2024-10-11T01:17:00","slug":"pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/","title":{"rendered":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian"},"content":{"rendered":"

Untuk memudahkan dalam mempelajari, menangani, dan mengolah komoditas hasil pertanian dan perikanan sehingga tetap bermutu baik, akan lebih mudah apabila komoditas-komoditas tersebut dikelompokkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu.
\n1) Pengelompokan berdasarkan sumber komoditas diperoleh (kelompok bahan nabati dan hewani)<\/strong>
\nSecara umum hasil pertanian dan perikanan dapat di kelompokkan ke dalam kelompok besar yang biasanya didasarkan pada sumber komoditas tersebut diperoleh\/dihasilkan, yaitu kelompok bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati merupakan bahan yang diperoleh dan berasal dari tumbuhan misalnya serealia dan kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, umbi-umbian, rempah-rempah, hasil perkebunan,\u00a0 sedangkan bahan hewani diperoleh dari hewan, bagian-bagian dari hewan atau yang diproduksi oleh hewan tersebut, misalnya: daging, susu, telur, ikan.<\/p>\n

Berdasarkan tempat kehidupannya, komoditas-komoditas tersebut diatas dapat dikelompokkan ke dalam dua kelompok yaitu darat dan perairan. Sebagian besar komoditas yang disebutkan di atas hidup di daratan. Beberapa komoditas yang hidup diperairan cukup banyak yang dapat dimanfaatkan sebagai komoditas pangan seperti berbagai jenis ikan, cumi, kerang dan rumput laut dan lain-lain. Pada dasarnya masih banyak komoditas hasil perairan lainnya yang dapat dieksplorasi untuk dimanfaatkan dalam bidang pangan seperti algae, terumbu karang dan sebagainya.<\/p>\n

2) Pengelompokan didasarkan pada karakteristik agronomi, fisiologis, dan gizi<\/strong>
\nPengelompokan komoditas hasil pertanian dan perikanan juga dapat dilakukan atas dasar pertimbangan beberapa hal seperti: karakteristik agronomis, fisiologis dan gizi.
\na) Karakteristik Agronomis<\/strong>
\nKelompok pangan yang dipilah berdasarkan karakteristik agronomis, dapat ditelusuri berdasarkan nomenklatur biologi (divisi, kelas, ordo, famili, genus, species, varietas). Biasanya, pengelompokan hasil pertanian secara agronomis didasarkan pada \u201cfamili\u201d yang sama. Namun, tidaklah selalu berlaku demikian, sehingga aspek lain yang dapat menjadi pertimbangan adalah berdasarkan bentuk, wujud atau bagian dari suatu tanaman\/hewan yang dimanfaatkan.<\/p>\n

b) Karakteristik Fisiologis<\/strong>
\nPengelompokan komoditas pertanian pangan berdasarkan karakteristik fisiologis adalah cara yang didasarkan pada ketahanan atau daya simpan suatu komoditas. Secara fisiologis, suatu pangan dapat pula berpengaruh terhadap kesegaran atau tegangan syaraf manusia (efek segar). Pengelompokan berdasarkan mudah atau tidaknya pangan tersebut mengalami kerusakan dikelompokkan menjadi tiga kelompok yaitu pangan cepat rusak (perishable), agak cepat rusak (semi perisahble), dan pangan tahan lama (non perishable). Sedangkan bahan pangan yang memiliki efek fisiologis dengan mempengaruhi kesegaran atau ketegangan syaraf manusia atau biasa dikenal dengan bahan penyegar, akan dibahas tersendiri.<\/p>\n

c) Karakteristik Gizi<\/strong>
\nBagaimanapun juga, setiap pangan yang dikonsumsi manusia akan dimanfaatkan beberapa komponen kimia yang terdapat di dalam pangan tersebut, yang dikenal sebagai zat gizi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Untuk memudahkan dalam mempelajari, menangani, dan mengolah komoditas hasil pertanian dan perikanan sehingga tetap bermutu baik, akan lebih mudah apabila komoditas-komoditas tersebut dikelompokkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu. 1) Pengelompokan berdasarkan sumber komoditas diperoleh (kelompok bahan nabati dan hewani) Secara umum hasil pertanian dan perikanan dapat di kelompokkan ke dalam kelompok besar yang biasanya didasarkan pada sumber …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[863],"tags":[1937,1940,1939,1943,1942,1938,1941],"class_list":["post-1179","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menyimpan-hasil-pertanian","tag-pengelompokan-komoditas","tag-pengelompokan-komoditas-akuakultur","tag-pengelompokan-komoditas-ekspor","tag-pengelompokan-komoditas-ekspor-indonesia","tag-pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian","tag-pengelompokan-komoditas-pangan","tag-pengelompokan-komoditas-pertanian"],"yoast_head":"\nPengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Untuk memudahkan dalam mempelajari, menangani, dan mengolah komoditas hasil pertanian dan perikanan sehingga tetap bermutu baik, akan lebih mudah apabila komoditas-komoditas tersebut dikelompokkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu. 1) Pengelompokan berdasarkan sumber komoditas diperoleh (kelompok bahan nabati dan hewani) Secara umum hasil pertanian dan perikanan dapat di kelompokkan ke dalam kelompok besar yang biasanya didasarkan pada sumber ...\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@t_neutron\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Taufiqullah\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Taufiqullah\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\"},\"headline\":\"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian\",\"datePublished\":\"2024-10-12T21:18:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/\"},\"wordCount\":380,\"keywords\":[\"Pengelompokan Komoditas\",\"pengelompokan komoditas akuakultur\",\"pengelompokan komoditas ekspor\",\"pengelompokan komoditas ekspor indonesia\",\"pengelompokan komoditas hasil pertanian\",\"pengelompokan komoditas pangan\",\"pengelompokan komoditas pertanian\"],\"articleSection\":[\"Menyimpan Hasil Pertanian\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/\",\"name\":\"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-10-12T21:18:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/\",\"name\":\"TN Pangan\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tneutron.net\\\/pangan\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375\",\"name\":\"Taufiqullah\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Taufiqullah\"},\"description\":\"Taufiqullah\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.tneutron.net\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/t_neutron\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan","twitter_description":"Untuk memudahkan dalam mempelajari, menangani, dan mengolah komoditas hasil pertanian dan perikanan sehingga tetap bermutu baik, akan lebih mudah apabila komoditas-komoditas tersebut dikelompokkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu. 1) Pengelompokan berdasarkan sumber komoditas diperoleh (kelompok bahan nabati dan hewani) Secara umum hasil pertanian dan perikanan dapat di kelompokkan ke dalam kelompok besar yang biasanya didasarkan pada sumber ...","twitter_creator":"@t_neutron","twitter_misc":{"Written by":"Taufiqullah","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/"},"author":{"name":"Taufiqullah","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375"},"headline":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian","datePublished":"2024-10-12T21:18:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/"},"wordCount":380,"keywords":["Pengelompokan Komoditas","pengelompokan komoditas akuakultur","pengelompokan komoditas ekspor","pengelompokan komoditas ekspor indonesia","pengelompokan komoditas hasil pertanian","pengelompokan komoditas pangan","pengelompokan komoditas pertanian"],"articleSection":["Menyimpan Hasil Pertanian"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/","url":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/","name":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian - TN Pangan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/#website"},"datePublished":"2024-10-12T21:18:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/pengelompokan-komoditas-hasil-pertanian\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pengelompokan Komoditas Hasil Pertanian"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/#website","url":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/","name":"TN Pangan","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/#\/schema\/person\/b57f791b694136047454bb6ac5cbe375","name":"Taufiqullah","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dcdf36434717ce57bea7f17eb3c140a2ff8def45941b720aa8fc1cccd6cdd505?s=96&d=mm&r=g","caption":"Taufiqullah"},"description":"Taufiqullah","sameAs":["http:\/\/www.tneutron.net","https:\/\/x.com\/t_neutron"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3106,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions\/3106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tneutron.net\/pangan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}