Berikut ini adalah uraian tugas dan tanggungjawab setiap posisi dibagian makanan dan minuman. 1. Food & Beverage Director Uraian tugas dan tanggungjawabnya: • Menetapkan menu, sistem penyajian, strategi penjualan, mengarahkan pelaksanaan serta menilai keberhasilan • Melakukan analisa tentang pesaing • Menyusun anggaran FB Production kitchen, F&B service dan Stewarding • Merumuskan kebijaksanaan pengendalian biaya operasional • Menangani permasalahan yang memerlukan ...
Read More »