Umumnya kasus keracunan makanan yang terjadi disebabkan oleh kontaminasi makanan oleh mikroorganisme. Keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme dapat digolongkan menjadi dua yaitu intoksikasi dan infeksi. Intoksikasi adalah keracunan makanan akibat toksin yang diproduksi oleh mikroorganisme. Mikroba yang tumbuh dalam makanan akan memproduksi senyawa yang bersifat larut dan beracun. Bila makanan yang mengandung toksin tersebut dikonsumsi akan dapat menyebabkan penyakit. ...

Dressing is a post-process activities slaughtering blooded animals, including pengkulitan process, spending entrails / innards, cutting unused portions and washing. Separation of the head, feet, skin (carcass sheep and cattle carcasses), excess fat and offal (edible and inedible) is separated from the carcass. The notion of dressing has a similar meaning to the trimming, but only applied to post-harvest animal ...

Umbi merupakan akar atau pangkal batang yang membesar. Umbi tersebut ada dua yaitu berdasarkan ada tidaknya mata tunas. Umbi yang tidak dapat digunakan untuk berkembang biak, contohnya ketela pohon, wortel , sedangkan yang bertunas dapat digunakan untuk berkembang biak, contohnya bawang merah, bawang putih, ubi jalar dan kentang. Jenis umbi-umbian sangat banyak ragamnya, misalnya ubi kayu, ubi jalar, kentang, garut, ...

Ada 6 (enam) zat gizi yang berasal dari pangan, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Senyawa karbohidrat, protein dan lemak dapat menghasilkan enersi atau tenaga yang dibutuhkan untuk aktivitas manusia. Kelebihan pangan yang telah dikonsumsi akan disimpan kembali oleh tubuh dalam bentuk glokogen, sel-sel atau jaringan, atau disimpan sebagai lemak tubuh. Senyawa protein berperan pula sebagai pembangun dan ...

Loading products into containers must be such that the products are not in direct contact with the walls and floor of the transport vehicle. This is done to reduce the occurrence of perpidahan heat from the outside environment. The use of cardboard box pallet guard is not in direct contact with the floor, while setting the load by putting them ...

Storage in this way using a container / container composition of the air (nitrogen gas, carbon dioxide, and oxygen) are arranged so that can increase the shelf life of agricultural commodities. The way it works is gas unused / exaggeration in the container is reduced. Containers can be filled with gas N2, O2, and CO2 as needed. Replacement of gas ...