Kontaminasi Akibat Debu dan Kotoran
Umumnya kasus keracunan makanan yang terjadi disebabkan oleh kontaminasi makanan oleh mikroorganisme. Keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme dapat digolongkan
Read More
Dressing Process and Deboning
Dressing is a post-process activities slaughtering blooded animals, including pengkulitan process, spending entrails / innards, cutting unused portions and washing.
Read MoreUmbi-umbian
Umbi merupakan akar atau pangkal batang yang membesar. Umbi tersebut ada dua yaitu berdasarkan ada tidaknya mata tunas. Umbi yang
Read MoreKarakteristik Gizi Hasil Pangan
Ada 6 (enam) zat gizi yang berasal dari pangan, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Senyawa karbohidrat, protein
Read MoreStacking Pattern and Strength
Loading products into containers must be such that the products are not in direct contact with the walls and floor
Read MoreMechanical Modified Atmosphere Container
Storage in this way using a container / container composition of the air (nitrogen gas, carbon dioxide, and oxygen) are
Read More