The existence of barriers to export of tuna from the European Union to encourage the Department of Marine and Fisheries (DKP) implementing improved management and quality control. Results Improved quality management is done DKP showed a drastic reduction of cases of Rapid Alert System (RAS) is from 49 cases in 2005, dropping to 34 cases in 2006 and 17 cases ...
Read More »Tuna Fish Handling Process
Stages tuna handling process is carried out as follows: 1) Demolition tuna Ordinary tuna species landed are tuna yellow fin tuna (Thunnus albacares) and big eye tuna (Thunnus obessus). Tuna fish landed in the form of whole fish that have been weeded out the entrails and gills. Tuna fishing area includes Ocean waters of Indonesia, the northern coast of Java, ...
Read More »Proses Pengolahan Hasil Perikanan
1. Tranportasi ikan ke perusahaan Ikan yang telah disortasi kemudian diangkut menuju perusahaan untuk diproses lebih lanjut (pembentukan loin, saku, dan lain-lain). Hanya ikan-ikan yang memenuhi kriteria yang dibutuhkan oleh perusahaan yang akan dibeli, yaitu ikan dengan grade B dan C. Ikan kemudian dimasukkan dalam truk berinsulasi dan langsung dibawa menuju perusahaan. 2. Pembersihan sisa isi perut, bagian insang dan ...
Read More »Factor Type and Size Of Fish
Various factors can be grouped into a determinant of freshness: the type and size of the fish, the environment and how to catch or harvest. Thus, to get fresh fish, three of these factors need to be considered. Affect the freshness of fish, both during harvesting or catching or during storage. By the time the fish are harvested or caught ...
Read More »Alat Turbidimeter
Turbidimeter merupakan salah satu alat yang berfungi untuk mengukur tingkat kekeruhan air. Turbidimeter merupakan alat yang memiliki sifat optik akibat dipersi sinar dan dapat dinyatakan sebagai perbandingan cahaya. yang dipantulkan terhadap cahaya yang tiba. Intesitas cahaya yang dipantulkan oleh suatu suspensi adalah fungsi konsentrasi jika kondisi-kondisi lainnya konstan. Ada 2 jenis Turbidimeter umum yang sering dipakai sekarang yaitu : o ...
Read More »Fungsi Kemasan
Kemasan merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai tambah produk yang akan dijual serta memperpanjang daya awet produk yang akan dijual, berikut ini adalah salah satu fungsi dan peranan kemasan pada sebuah produk – Kemasan Sebagai Alat Pemindahan Kemasan merupakan wadah bagi produk dan sekaligus dapat berfungsi sebagai alat pemindahan dari satu tempat ke tempat lain dalam suatu jumlah ...
Read More »