Pertanian dan Perikanan

1). Sifat fisis-morfologis Kentang (Solanum tuberosum L) berasal dari Amerika selatan. Umbi kentang merupakan ujung-ujung stolon yang membesar ( umbi kentang merupakan umbi batang yang terbentuk dari pembesaran ujung stolon). Bentuk umbi, mata tunas, warna kulit dan warna daging bervariasi menurut varietas kentang. Umbi kentang berbentuk bulat, lonjong dan meruncing. Warnanya ada beberapa macam, ada yang putih, kuning, ungu, merah ...

Ada dua jenis kertas utama yang digunakan, yaitu kertas kasar dankertas lunak. Kertas yang digunakan sebagai kemasan adalah jenis kertaskasar, sedangkan kertas halus digunakan untuk kertas tulis berupa bukudan kertas sampul. Berikut beberapa jenis kertas kasar yang dapatdigunakan untuk kemasan: a) Kertas glasin dan kertas tahan minyak Kertas glasin dan kertas tahan minyak dibuat dengan cara memperpanjang waktu pengadukan pulp ...

Keranjang untuk memuat hasil panen dimasukkan ke dalam truk berpendingin dengan menggunakan pola barisan susunan yang berbalik sehingga terdapat banyak ruangan antara untuk sirkulasi udara. (Ashby, B. H. et al. 1987 dalam Kitinoja 2002). Hasil panen yang diangkut menggunakan kotak karton sebaiknya ditumpuk dan disusun dengan teknik tertentu sehingga bisa memberikan sirkulasi udara yang cukup bagi keseluruh muatan. Lantai truk, ...

Menumpuk dan mengangkut bahan hasil pertanian dan perikanan sekilas merupakan pekerjaan sederhana yang sangat mudah dilakukan. Namun demikian bila proses penumpukan dan pengangkutan dilakukan secara sembarangan, dapat mengakibatkan kerusakan bahan, sebagai contohtumpukan roboh sehingga merusak bahan yang lain. Selain itu, tumpukan yang tidak baik dapat menyebabkan penggunaan tempat lebih besar. Tujuan, prinsip dan teknik penumpukan merupakan hal-hal yang sangat perlu ...

Fungsi pemasaran merupakan fungsi tambahan dari kemasan, akan tetapi dengan semakin meningkatnya persaingan dalam industri hasil pertanian, fungsi ini justru lebih diutamakan. Beberapa cara yang dilakukan untuk meningkatkan penampilan kemasan agar mampu menarik calon pembeli adalah dengan cara membuat kemasan sebagai berikut: – dicetak dengan berbagai warna sehingga menarik dan berkesan mewah; – dapat mengesankan berisi produk yang bermutu dan ...

Kondisi penyimpanan hipobar atauLow Presure Storage (LPS) menunjukkan hasil yang baik untuk beberapa produk pada tekanan absolut seperti yang telah diteliti dan dilaporkan olehDilley (1977). Kondisi penyimpanan hipobar yang baik untuk apel 10 KPa, sweet cherner 7 KPa, tomat hijau yang sudahmatang 10 Kpa, asparagus 3-5 Kpa dan jamur pangan 2 Kpa (1 atm = 101 Kpa). Spalding (1977) melaporkan ...