Pengukuran Mutu Kualitas Pangan
Pengukuran mutu dengan menggunakan indra manusia secara langsung dikenal dengan istilah penilaian indra (sensory evaluation). Penilaian indra antara lain digunakan
Read More
Ubi Kayu dan Ubi Jalar
Ubi Kayu Ubi kayu atau singkong merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah padi, jagung, dan sagu. Singkong memiliki nama botani
Read More
Produk Tepung Tapioka
Tepung tapioka merupakan pati yang diekstrak dari singkong. Dalam memperoleh pati dari singkong (tepung tapioka) harus dipertimbangkan usia atau kematangan
Read More
Pemisahan Berdasarkan Berat
Alat-alat grading berdasarkan berat relatif akurat dengan kecepatan sedang serta aman (tidak menimbulkan kerusakan bahan). Bahan yang disortasi bisa sangat
Read MoreProcessed Products Tubers
Commodities tubers can be processed into various products, both semi-finished products or intermediate products in the form of chips /
Read MoreQuality of Sweet Potato
Based on SNI 01-4493-1998, the quality of sweet potato can be classified into 3 (three) quality classes which are quality
Read More