1). Physical-morphological properties Taro (Colocasia esculents (L.) Schoot) the tubers are oval to slightly rounded with a diameter of about 10 cm. Taro skin is reddish. Taro skin is rough because there are traces of root growth. Color of white taro meat. Taro leaves are shaped large. This leaves can be used as a protective head when it rains. The ...
Read More »Prinsip Sanitasi Industri
Kata sanitasi berasal dari bahasa Latin, yaitu SANITAS yang berarti “kesehatan”. Apabila diterapkan pada industri makanan, maka sanitasi sebagai “Penciptaan dan pemeliharaan higienis dan kondisi sehat.” Secara keilmuan Sanitasi adalah ilmu terapan yang menggabungkan prinsip-prinsip desain, pengembangan, implementasi, pemeliharaan, pemulihan, dan/atau perbaikan praktik higienis dan kondisi sehat. Aplikasi Sanitasi merujuk praktik-praktik higienis yang dirancang untuk mempertahankan lingkungan yang bersih dan ...
Read More »Yodofor Formula
In the form of packets, yodofor formula has a long shelf life. However, iodine can be lost from the solution by evaporation. The rapid shrinkage occurs especially when the temperature exceeds 50⁰C solution because iodine tends to sublimate. Iodine can be absorbed by the objects of plastic and rubber from the heat exchanger to cause color. By iodine staining can ...
Read More »Suweg (Amorphophallus camprumilatus Bl.)
1). Sifat fisis-morfologis Tanaman maupun umbi jenis ini sudah sangat jarang ditemui disekitar kita. Pernahkah kalian melihat umbi suweg? Perhatikan gambar di bawah ini ! Dapatkah kalian mendiskripsikan umbi jenis ini ? Gambar Umbi dan tanaman Suweg Secara umum umbi suweg memiliki karakteristik yang khas, berbentuk bulat, bagian atasnya berlekuk dangkal bekas tempat pangkal tangkai daun. Kenampakan umbi seperti mangkuk. ...
Read More »Commodities Agriculture and Fisheries
Indonesia, our beloved country, well-known as an agricultural country and has a very wide expanse of water, both freshwater and marine waters. Various natural wealth of agricultural and fisheries commodities are very abundant. The gift of the Almighty Allah is our obligation to always be grateful for the favors and most importantly, we must be able to maintain and handle ...
Read More »Prinsip dan Tujuan Membersihkan Bahan
Pembersihan merupakan proses yang bisa dikatakan sederhana tetapi mampu memberikan dampak dan manfaat yang sangat besar. Perbersihan bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau bahan yang tidak dikehendaki yang menempel atau terbawa pada hasil pertanian dan perikanan setelah bahan tersebut dipanen. Kebersihan komoditas pertanian dan perikanan sangat berpengaruh terhadap mutu, terutama kenampakan bahan. Selain itu kotoran atau benda asing lain dapat menjadi ...
Read More »