" /> TNeutron - Page 86 of 86 -

Kemasan Plastik

Secara umum kemasan plastik dibagi menjadi 2 (dua) yaitu, kemasan palstik kaku dan kemasan plastik fleksibel. Kemasan kaku adalah kemasan plastik yang biasanya digunakan untuk pengemasan produk, dibawah ini dijelaskan tentang kemasan kaku yang dibedakan dari segi proses pembuatannya, yaitu :  – Blow Moulding Blow Moulding : Diproses dengan extrusi pipa plastik berongga yang ditiup menjadi bentuk botol sesuai ...

Read More »

Kualitas Mutu Ikan Tuna

Kualitas mutu ikan tuna pada tempat transit dibedakan menjadi empat kategori, yaitu grade/kualitas A, B, C, dan D. Kegiatan sortasi dilakukan oleh seorang pemeriksa (checker) dengan menggunakan alat coring tube yaitu semacam alat yang berbentuk batang, tajam dan terbuat dari besi. Pengambilan sampel dilakukan pada kedua sisi ikan (bagian belakang sirip atau ekor kanan dan kiri) dengan cara menusukan coring ...

Read More »

Jenis Alat-alat Pembekuan

Berdasarkan cara kerjanya, terdapat beberapa jenis alat-alat pembekuan antara lain sebagai berikut: Air Blast Freezing Freezer ini memanfaatkan udara dingin sebagai refrigerant. Alat ini terdiri dari beberapa tipe, yaitu tipe ruangan, terowongan dan tipe ban berjalan (belt conveyor). Contact Plate Freezing Contact Plate Freezer sangat cocok untuk membekukan produk-produk perikanan yang dikemas dalam kotak-kotak persegi, dengan bobot 1-4 kg. Pada ...

Read More »

Peralatan Produk Ikan Segar

Mengingat produksi (processing) tuna loin hanya memerlukan teknologi pengolahan secara sederhana, maka fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan juga tidak terlalu rumit. Fasilitas dan peralatan minimal yang diperlukan dalam pengolahan tuna loin skala kecil yang terdapat di tingkat skala kecil meliputi : Ruang proses (processing room), ukuran 6 x 10 m2 Meja potong stainless steel Meja trimming stainless steel Pisau fillet ...

Read More »

Proses Pengolahan Hasil Perikanan

1. Tranportasi ikan ke perusahaan Ikan yang telah disortasi kemudian diangkut menuju perusahaan untuk diproses lebih lanjut (pembentukan loin, saku, dan lain-lain). Hanya ikan-ikan yang memenuhi kriteria yang dibutuhkan oleh perusahaan yang akan dibeli, yaitu ikan dengan grade B dan C. Ikan kemudian dimasukkan dalam truk berinsulasi dan langsung dibawa menuju perusahaan. 2. Pembersihan sisa isi perut, bagian insang dan ...

Read More »