Measurement Food Quality
Quality measurement using direct human senses is known as assessment senses (sensory evaluation). Assessment senses, among others, are used to
Read More
Metode Pencucian Bahan
Secara garis besar metoda pencucian dapat dibedakan menjadi dua bagian, yakni metode perendaman dan penyemprotan. 1) Metode Perendaman Bahan yang
Read MorePembuatan Filet Ikan
Fillet adalah bagian daging ikan yang diperoleh dengan penyayatan ikan utuh sepanjang tulang belakang dimulai dari belakang kepala hingga mendekati
Read MoreTujuan Kegiatan Sortasi dan Grading
a) Memperoleh kualitas yang lebih baik dan seragam (baik bahan mentah maupun produk akhir yang dihasilkan)b) Memberikan standarisasi dan perbaikan
Read More
Peralatan Sortasi dan Grading
Meja sortasi yang digabungkan dengan proses pengemasan merupakan alat sederhana yang dapat digunakan untuk melakukan proses sortasi dan grading. Produk
Read MoreTeknik Menyimpan Bahan Hasil Pertanian
Pengemasan berbagai jenis bahan hasil pertanian dilakukan dengan berbagai tujuan, sehingga bahan kemasan, desain kemasan dan berbagai hal terkait dengan
Read More