TN Pangan

1). Sifat fisis-morfologis Talas (Colocasia esculents (L.) Schoot) umbinya berbentuk lonjong sampai agak membulat dengan diameter sekitar 10 cm. Kulit talas berwarna kemerah-merahan. Kulit talas kasar karena terdapat bekas-bekas pertumbuhan akar. Warna daging talas putih keruh. Daun talas berbentuk perisai yang besar. Daun ini dapat digunakan sebagai pelindung kepala bila hujan. Permukaan daunnya ditumbuhi rambut-rambut halus yang menjadikannya kedap air ...

1). Physical-morphological properties Plants and tubers of this type are very rarely encountered around us. Have you seen tuber suweg? Look at the picture below! Can you describe this type of bulb? Image Umbi and the Suweg plant In general, the suweg tuber has a characteristic characteristic, rounded, the upper grooved shallow end where the stem of the leaf base. ...

1). Sifat fisis-morfologis Pernahkah kalian melihat umbi gadung? Saat ini umbi jenis ini agak sulit dijumpai. Di Indonesia, tumbuhan ini memiliki nama seperti bitule (Gorontalo), gadu (Bima), gadung (Bali, Jawa, Madura, Sunda) iwi (Sumba), kapak (Sasak), salapa (Bugis) dan sikapa (Makassar). Umbi gadung berbentuk bulat panjang dengan sisi yang hampir sejajar atau melebar terhadap puncak, sedangkan luasnya semakin menyempit disekeliling ...

Lingkungan penyimpanan berpengaruh terhadap mutu produk hasil pertanian antara lain : 1) Suhu ruang penyimpanan Suhu ruang penyimpanan yang rendah secara umum akan memperlambat aktivitas fisiologis produk, menghambat perkembangan mikroba perusak, dan memperkecil penguapan produk. Pelambatan aktivitas fisiologis produk disebabkan pada suhu yang rendah laju respirasi sel (proses pembongkaran) produk tersebut akan ditekan atau diperlambat sehingga laju proses penuaan produk ...

Perhatikan gambar ubi jalar yang masih disertai daunnya. Pernahkah kalian melihat ubi jalar disekitarmu?. Ubi jalar atau sering dikenal sebagai ketela rambat, secara umum memiliki bentuk lonjong sedikit tidak beraturan. Memiliki kulit relatif tipis dibanding dengan kulit pada ubi kayu. Daging umbi terdiri dari berbagai warna, yaitu putih, kuning, jingga kemerah-merahan atau ungu. Warna kulit luar berbeda-beda, biasanya putih kekuningan ...

Notice the picture of sweet potatoes that are still accompanied by the leaves. Have you ever seen sweet potatoes around you ?. Sweet potatoes or often known as sweet potatoes , generally have a shape oval slightly irregular. Has relatively thin skin compared to the skin on cassava. Tuber meat consists of various colors, namely white, yellow, reddish orange or ...