Indonesia is a tropical country that is endowed by God a variety of types of fruits such as mango, pineapple, banana, durian, bark and so on. Fruits are very important as a source of vitamins and fiber. Vitamins are essential for a healthy body, as well as crude fiber that are beneficial for digestion. Fruits in general are part of ...
Read More »Keuntungan dan Kerugian Disinfektan
Keefektifan prosedur pembersihan dan disinfeksi diperiksa dengan melakukan monitor secara mikrobiologi terhadap produk makanan dan permukaan yang kontak dengan makanan. Monitor secara mikrobiologi terhadap produk pada setiap tahap produksi juga akan memberikan informasi tentang keefektifan prosedur pembersihan dan disinfeksi. Bila dilakukan sampling untuk monitoring mikrobiologi perlengkapan dan permukaan yang kontak dengan makanan, diperlukan zat penetral untuk menghilangkan sisa disinfektan. Chlorine ...
Read More »Vitamin dan Mineral
Secara umum sayur-sayuran sangat baik sebagai sumber vitamin dan mineral bagi menu makanan kita, mengingat sebagian besar sayur-sayuran kaya akan vitamin, terutama vitamin A dan C. Sayuran yang banyak mengandung vitamin A contohnya wortel, sedangkan sayuran yang banyak mengandung vitamin C misalnya tomat. Jenis vitamin lain yang dikandung sayuran adalah vitamin B1 (thiamin) dan mineral seperti kalsium (Ca) dan besi ...
Read More »Role of Ethylene In Fruits
Ethylene can be produced by living plant tissue at certain times. Ethylene is also a gas in plant life can be classified as a hormone that is active in the ripening process. Known as a hormone because it meets the criteria which are automobile plant hormones (easy to move) in plant tissue and is an organic compound. Ethylene can cause ...
Read More »Penyimpanan Bahan Beracun
a) Pelabelan Bahan Beracun Untuk mencegah kesalahan dalam penggunaan, bahan kimia untuk pembersih dan sanitasi harus diberi label secara jelas. Pemberian label yang kurang jelas memungkinkan terjadinya kesalahan penggunaan. Pemberian label untuk bahan beracun dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu pelabelan pada wadah asli dan wadah yang isinya akan segera digunakan. Label pada wadah asli harus memperlihatkan nama bahan atau ...
Read More »Understanding Klimaterik
The fruit is the result of some kind of form of growth, the enlargement of the ovaries, enlargement of the network that supports ovaries or a combination of both these betuk. In umumya stages of the process of growth or life of fruits and vegetables include cell division, cell enlargement, cell maturation (maturation), maturation (ripening), kelayuan (sinescence) and putrefaction (deterioration). ...
Read More »